奈良周辺の日帰り温泉、お出かけスポットやグルメ情報などを紹介できたら良いかも~と思っています
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14:43:24
萬々堂通則のぶと饅頭を戴きました。春日大社の祭礼で捧げられる神饌に因んだ揚げ菓子です。
ぶと饅頭
奈良時代、中国の唐から戻った遣唐使が伝えたとされる「餢飳(ぶと)」は今も春日大社等に伝わる神に捧げる「神饌」で、若宮おん祭でも神様に供えられる唐菓子の一種。この菓子が伝わった頃の日本には未だ、粉を用いて蒸したり揚げたりと言う手のかかる菓子と言うものが無かったそうで、とても貴重な食べ物だったのでしょうね。
この菓子は、米粉を水で捏ねて蒸し、臼でついてから餃子のような形にし胡麻油で揚げたもので見た目は具の無い揚げ餃子風。この「ぶと」を作ることは春日大社の神職の大事な仕事の一つです。
ぶと断面 
萬々堂通則のぶと饅頭は、小麦粉に卵、砂糖で作った生地で、漉し餡をたっぷりと包んだもの。見た目ほどの油濃さは無く、懐かしい甘味と風味の餡ドーナツ風と言った一品です。
ふど
ぶと饅頭1個210円 箱入5個入から有。箱代別途必要。
ホームページからお取り寄せできます。

萬々堂通則(HP)

奈良県奈良市橋本町34
(地図)
もちいどのセンター街
TEL:0742-22-2044
木曜不定休 9:00~19:30 木曜日 10:00~17:00

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