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2009/02/14
23:19:05

本日はバレンタインデーと言う事でチョコぽいものを。

横浜にあるフランセというところのお菓子です。

フランセのホームページより

 ベルギーの首都ブリュッセルに本部を置き、世界の美食家が認めるコンクール「モンドセレクション」。毎年、お菓子やワインを始め、世界各地で生産される最上品質の食品を一堂に集めて、格付けを行う由緒ある品評会です。

このモンドセレクションにおいて、フランセの商品は高い評価を得ています。中でもミルフィユとブランデーケーキは長年金賞を受賞し続けてきた商品にだけ贈られるトロフィーを獲得。フランセの菓子づくりが、本場ヨーロッパをはじめ、世界中で認められている証です。

と言う代物です。

このミルフィーユ。外はチョコで覆われて中はサクサク、食感も楽しいお菓子。3種類の味が楽しめました。

ショコラカフェ
オリジナルエスプレッソコーヒーを使用しているそうで、香り豊かなクリーム。

ショコラカフェ1_1 ショコラカフェ2_1
 
キャラメル
ほろ苦さのあるキャラメルクリーム。

 キャラメル1_1 キャラメル2_1

ジャンドゥーヤ
ヘーゼルナッツを使用した香ばしい風味のクリーム。

ジャンドゥーヤ1_1 ジャンドゥーヤ2_1

一緒にウィーン風クーヘンも紹介します。

ドボス
ドボス シュナイテン_1薄く焼いたバターケーキとプラリネのクリームを層にして重ねた、ハンガリー発祥のケーキです。

 プラリネとは、ローストしたアーモンドにカラメル状になるまで煮詰めた砂糖をからめたものです。こちらはペースト状のプラネリ入り。

 ザッハ
ウィナークーヘン2_1 濃厚な味わいのフォンダンショコラに甘酸っぱいアプリコットジャムがサンドしてあるウィーン菓子です。

   ちなみに「フォンダン」とは「とろけるような」の意味のフランス語。

 

全国にお店がありますし、ネットでのお取り寄せ出来ます。


洋菓子のフランセHP

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