奈良周辺の日帰り温泉、お出かけスポットやグルメ情報などを紹介できたら良いかも~と思っています
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23:05:21
素麺と言えば夏の定番麺料理の一つ。
桜井市の大神神社がある三輪周辺が発祥の地とされています。
素麺は、仏教伝来とともに唐から伝わった小麦粉と米粉を水で練って塩を混ぜて縄状にして乾燥菓子「索餅(さくべい)」が起源とされ、南北朝時代に初めて素麺と言う言葉が用いられました。
三輪そうめん
大神神社と素麺にまつわる伝説では、御祭神大物主命の子孫である神主狭井久佐(さいくさ)の次男穀主が、小麦を粉にして挽き、棒状に練って乾燥させ素麺に似たものを造ったといわれています。

大神神社では毎年8月30日に三輪素麺感謝祭が行われます。
大神神社 そうめん音頭
三輪素麺は三輪茶屋や千寿亭等でいただけます。
三輪茶屋 三輪そうめん山本(HP)    
千寿亭 三輪素麺の池利 (HP)

素麺レシピ(クックパッドリンク)
素麺は、細いほど技術が要るため高級品とされ、また、状態良く保存された製造から2度の梅雨を越したものは古物(ひねもの)、3度の梅雨を越したものは大古物(おおひねもの)と呼ばれ、茹で伸びしにくく腰があるため珍重されます。
そうめん 千寿亭
三輪素麺工業協同組合(HP)
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コメント
おはようございます。
素麺について・・歴史があるんですね・・
三輪素麺が発祥だとは、知りませんでした。

素麺の写真、みていたら~なんだか食べたくなっちゃいました。
また、お邪魔しますね(^^)/

maririn5225│URL│2012/07/25(Wed)09:03:02│ 編集
Re: おはようございます。
> maririn5225さん

夏は冷たい素麺も良いですね^^
リンクしてあるクックパッドで美味しそうな素麺料理を探してみてはいかがですが^o^


naraspa│URL│2012/07/26(Thu)00:57:31│ 編集
No title
母が生まれ育った桜井市の三輪そーめん
懐かしいです。
今ではいろいろな産地のソーメンを食べていますが
子供のころはいつも三輪そーめんでした。
最後の一枚
冷麺のように色々上に飾られていて
食欲を誘いますね。
美味しそうで栄養バランスも良さそう^^;

aya│URL│2012/07/27(Fri)12:19:07│ 編集
Re: No title
>ayaさん


写真はサラダ風で、トマト風味のつけ汁で戴いた時のものです。
そうめんは、日本のパスタ。
リンクしたクックパッドょ見ると皆さん、和洋中の料理に活用されていますね^o^

naraspa│URL│2012/07/27(Fri)23:05:57│ 編集
No title
ソーメンって寝かせたものがいいのですね、あの細さにあのコシ、喉漉しは他の麺では味わえないです。
華やかで美味しそうです、食べてみたい^^

霧々マイURL│2012/09/04(Tue)12:31:34│ 編集
Re: No title
>霧々マイさん

はじめまして。コメント有難うございます。
ソーメンは、そのままあっさりでも、パスタ風にアレンジしても美味しくいただけますね^^

naraspa│URL│2012/09/04(Tue)21:47:28│ 編集
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